Этот фрукт называют змеиным за чешуйчатую кожицу, похожую на змеиную кожу, которая легко чистится и снимается. Под ней расположена бежевая мякоть, которая может иметь один или несколько сегментов. Сортов салака существует много и от этого зависит и вкус. Многие описывают вкус как кисло-сладкий с ореховым привкусом, некоторые говорят, что вкус напоминает что-то похожее на вишню, крыжовник и клубнику, для других что-то вроде смеси банана и ананаса. Некоторые сравнивают со вкусом земляники или вишни с винными тропическими нотками.Одна ягодка весит примерно 30 - 35 гр.